Cupping

Cupping cà phê là quá trình thử nếm để đánh giá chất lượng cà phê. Điều này giúp chúng ta xác định được những hương vị cơ bản, ưu điểm, khiếm khuyết hạt cà phê, từ đó đưa ra lựa chọn phương pháp chế biến, hay cách thức thưởng thức phù hợp, giá thương mại ...