Roasting



Quá trình rang cà phê

Quá trình rang cà phê

1. Rang cà phê là gì?  Bạn có thể hiểu đơn giản rang cà phê là quá trình gia nhiệt giúp “cà phê nhân xanh” trở thành hạt “cà phê chín” mà ta pha uống.  Màu sắc hạt sẽ chuyển từ xanh sang vàng, nâu rồi cuối cùng là đen Trước khi rang, hạt cà ...
Phân loại cà phê theo mức độ rang

Phân loại cà phê theo mức độ rang

Trên gói cà phê luôn có gắn dòng “Level roast” (mức độ rang) gồm: Light roast, Dark roast, Medium Roast,... Vậy tại sao lại có nhiều mức độ rang đến thế, và sự khác biệt của chúng là gì? Cùng The Lovely Cup O’ Coffee đến với phân loại cà phê theo mức độ rang ...

roasting