Barista Chủ Quán - Nắm vững quy trình mở quán cà phê chỉ với 12 buổi học

Tóm lược

12 buổi4–6 HV/trainer, tối đa 16 HV/1 lớp180'/buổi
BÀI GIẢNG ĐƯỢC THIẾT KẾ BỞI ANH ĐẶNG THẾ LÂN
  • Founder, CEO và Head Trainer của The Lovely Cup O’ Coffee
  • Cựu du học sinh Úc tại trường Đại Học Central Queensland, Melbourne, Australia
  • 6 năm sống tại Úc, từng làm việc tại: Cafenatic, Sensory Lab, St Ali…
  • Giải 3 cuộc thi pha chế nghệ thuật tại Melbourne vào năm 2013
  • Founder và CEO của Vietnam Coffee Event (Công ty chuyên tổ chức các sự kiện về cà phê tại Việt Nam)
  • Trưởng BTC Cuộc thi Vietnam Coffee Challenge, Grand Coffee Challenge – Cuộc thi Barista lớn nhất Việt Nam
  • Sở hữu The Lovely Zone O’ Coffee (TPHCM) và Cà phê Anh Hai Sài Gòn (Hà Nội)

ĐỐI TƯỢNG NÊN THAM GIA?

– Những bạn mong muốn tổ chức & vận hành một quán cà phê mang thương hiệu của chính mình.
– Học hỏi kinh nghiệm thực tiễn trong quản lý mô hình tự kinh doanh quán cà phê từ người đi trước.

KẾT QUẢ SAU KHÓA HỌC?

– Chương trình đào tạo chuẩn Hệ thống Giáo dục Úc và Ý: NRT (Nationally Recognised Training) và AQF (Australian Qualification Framework)
– 90% thời gian học là thực hành với dàn máy móc hiện đại bậc nhất trong ngành cà phê: Rancilio, Mazzer, Radiofonica,…
– 95% học viên có việc làm ngay sau khóa học
– 98% học viên hài lòng với trải nghiệm học tập
– Nhận Bằng chứng nhận Úc, học viên được miễn giảm 2 học phần khi học Chuyên ngành Hospitality tại TẤT CẢ các trường Đại học trên toàn nước Úc (đóng thêm phí để thi và nhận bằng):
1/ SITXFSA005 Use hygienic practices for food safety (Prerequisite unit)
2/ SITHFAB025 Prepare and serve espresso coffee

Chương trình học

02 | Buổi học
  • Giới thiệu máy móc và dụng cụ pha chế
  • Những lỗi thường gặp khi sử dụng máy móc và dụng cụ pha chế
  • Các bước chiết xuất Espresso
  • Hiệu chỉnh một shot Espresso chuẩn
  • Giới thiệu các loại sữa dùng cho cà phê
  • Hướng dẫn đánh sữa tạo bọt
  • Hướng dẫn đánh sữa cơ bản và khắc phục lỗi sai khi đánh sữa
02 | Buổi học
  • Thực hành chiết xuất Espresso
  • Thực hành đánh sữa cơ bản và và khắc phục lỗi sai khi đánh sữa
  • Hướng dẫn tạo hình: Basic Heart và Layer Heart Latte Art
04 | Buổi học

Brewing Quality Management:

  • Hiểu và kiểm soát các phương pháp pha thủ công (V60, Kalita, Chemex) để tạo ra hương vị ổn định.
  • Nâng cao kỹ năng đánh giá & tối ưu hương vị cà phê, biết cách điều chỉnh công thức theo loại hạt, cấp độ rang (Light, Medium) và cách sơ chế (Wash, Natural, Honey).
  • Thực hành quản lý chất lượng pha chế Specialty Coffee: khám phá đa dạng hương vị, đồng thời thiết lập quy trình và tiêu chuẩn để dễ dàng áp dụng tại quán
02 | Buổi học

Espresso Quality Management:

  • Kiến thức nền về cà phê (Arabica & Robusta): Hiểu đặc điểm hạt, ứng dụng vào pha chế và cách chọn cà phê để đảm bảo ổn định chất lượng.
  • Đánh giá & kiểm soát chất lượng Espresso: Học cách nhận biết sự khác biệt trong chiết xuất, từng bước tinh chỉnh kỹ thuật pha để duy trì chất lượng espresso đồng đều. Đồng thời thiết lập quy trình và tiêu chuẩn để dễ dàng áp dụng tại quán.
  • Tối ưu hương vị Espresso: Thực hành điều chỉnh hương vị dựa trên loại hạt, mức độ rang (Light, Medium, Dark) và cách sơ chế (Wash, Natural, Honey), nhằm đạt được hương vị cân bằng và tối ưu nhất.
01 | BUỔI HỌC
  • Hướng dẫn và thực hành pha menu cafe gồm: Espresso đen đá, Espresso sữa đá, pha phin truyền thống…
  • Tư vấn thiết kế lập menu cafe phù hợp cho quán
  • Tư vấn thiết bị máy pha, dụng cụ, nguyên liệu và cafe cho quán
01 | BUỔI HỌC
  • Hướng dẫn và thực hành pha menu thức uống sáng tạo gồm: Trà trái cây và trà sữa
  • Tư vấn thiết kế lập menu trà phù hợp cho quán
  • Tư vấn thiết bị máy pha, dụng cụ, nguyên liệu và trà cho quán

Trainer

Học viên đánh giá

  • Đi học và kết quả hihi

    media thumbnail 0media thumbnail 1media thumbnail 2
    Minh Le Avatar Minh Le
    03/04/2025

    Giảng viên ở đây rất nice, support cực nhiệt tình Phòng học sau mỗi ca đều được dọn sạch sẽ và ngăn nắp Có nhiều workshop bổ ích dành cho... Xem thêm

    media thumbnail 0media thumbnail 1media thumbnail 2
    Tuyết Hà Avatar Tuyết Hà
    21/02/2025

    Giảng viên rất đáng yêu và nhiệt tình ạ

    media thumbnail 0
    Triều Anh Hoàng Giang Avatar Triều Anh Hoàng Giang
    21/02/2025
  • recmd mạnh cho các b du hs có ý định di làm ở các quán cf mà cần biết kĩ năng về đánh sữa, chiết xuất cf, art,.. các anh... Xem thêm

    media thumbnail 0media thumbnail 1
    Linh Bao Avatar Linh Bao
    20/03/2025

    hết nước chấm

    media thumbnail 0
    Minh Doãn Đức Avatar Minh Doãn Đức
    21/02/2025

    Trainer giảng rất dễ hiểu, lớp học vui nữa ^^

    Khánh Ly Nguyễn Thị Avatar Khánh Ly Nguyễn Thị
    14/02/2025
  • Khoá học vui, bổ ích. Các anh chị trainer tận tâm, vui tính và siêu nhiệt tình. Rất rcm cho các bạn du học sinh có ý định làm barista... Xem thêm

    media thumbnail 0media thumbnail 1media thumbnail 2
    Cường Nguyễn Avatar Cường Nguyễn
    21/02/2025

    Trainer nhiệt tình, chỉ dạy rất tận tâm, hỗ trợ học viên

    media thumbnail 0
    Ly Khánh Avatar Ly Khánh
    05/04/2025

    Lớp học Barista số 1 VN

    Victory Euphoria Avatar Victory Euphoria
    21/02/2025
  • Lớp học vui vẻ, dụng cụ rất ok để thực hành

    Bình Lê Avatar Bình Lê
    07/01/2025

    Great!

    Khanh Quoc Avatar Khanh Quoc
    06/03/2025

    Khóa học tại The Lovely Cup o' Coffee rất chuyên nghiệp, phù hợp cho du học sinh. Giảng viên giàu kinh nghiệm, hướng dẫn tận tình từ kiến thức cơ... Xem thêm

    media thumbnail 0media thumbnail 1media thumbnail 2media thumbnail 3
    Phú Tạ Xuân Avatar Phú Tạ Xuân
    14/02/2025
  • Sau khi học khoá cơ bản tại The Lovely Cup và luyện tập thêm thì đây là thành quả của mình !!!

    media thumbnail 0media thumbnail 1
    Quân Lầu Avatar Quân Lầu
    14/02/2025

    Khóa học tại The Lovely Cup o' Coffee rất chuyên nghiệp, phù hợp cho du học sinh. Giảng viên giàu kinh nghiệm, hướng dẫn tận tình từ kiến thức cơ bản... Xem thêm

    media thumbnail 0media thumbnail 1media thumbnail 2media thumbnail 3
    Phú Tạ Xuân Avatar Phú Tạ Xuân
    10/03/2025

    mình tham gia khoá barista intensive ở đâyy, mấy anh chị trainer siêu hoà đồng thân thiện dễ thương vui tính tấu hài số 1 thế giới, mấy anh chị... Xem thêm

    media thumbnail 0media thumbnail 1media thumbnail 2media thumbnail 3media thumbnail 4media thumbnail 5media thumbnail 6media thumbnail 7
    Quang Nguyễn Avatar Quang Nguyễn
    07/12/2024
  • Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi học barista chuyên nghiệp, bài bản và tràn đầy cảm hứng, thì đây chính là địa chỉ lý tưởng! Đặc biệt, không thể... Xem thêm

    media thumbnail 0media thumbnail 1
    Mai Nguyễn Avatar Mai Nguyễn
    07/12/2024

    Trainer chuyên nghiệp và nhiệt tình

    Hiếu Đàm Avatar Hiếu Đàm
    07/12/2024

    Mấy chị giáo, anh giáo siêu dễ thương, lớp học siêu sát với thực tế ạ, nói chung là 10 điểm cho The Lovely Cup của Đà Nẵng

    Chris Greenair Avatar Chris Greenair
    07/01/2025
  • cơ sở vật chất tốt, mọi người rất thân thiện và vui vẻ

    media thumbnail 0
    Đặng Văn Mạnh Avatar Đặng Văn Mạnh
    23/03/2025

    Mình đã tham gia khoá học Intensive Barista và thấy rất hài lòng với giáo án bài giảng tại đây, rất chi tiết và thực tiễn. Trainers cũng take care học viên rất kĩ, gọi là cầm tay chỉ bảo thật sự, 16 buổi thôi nhưng gần như bộ kỹ năng của mình đã sẵn sàng để chinh chiến mọi loại việc tại vùng đất mới.

    media thumbnail 0media thumbnail 1
    Nguyễn Thái Sơn Anh Avatar Nguyễn Thái Sơn Anh
    08/04/2025

    học một khoá mà ty tỷ thứ được làm, hết art hình rồi làm món chạy bill, mấy anh chị ở đây siêu nhiệt tình, lớp còn có view ngắm hoàng hôn siêu đẹp mà mình không có ảnh nào để khoe hếttttt

    media thumbnail 0media thumbnail 1media thumbnail 2media thumbnail 3
    Dương Bạch Avatar Dương Bạch
    23/03/2025
  • Khóa học tại trung tâm rất hiệu quả, giảng viên rất vui. Mãi yêu trung tâm ❤

    media thumbnail 0media thumbnail 1media thumbnail 2
    Dương Đoàn Ánh Avatar Dương Đoàn Ánh
    03/04/2025

    Nếu ai có ý định học barista ở HP thì hãy đến với the lovely cup o’coffe nha. Các achi trainers ở đây rất nhiệt tình lun, đặc biệt là c Trân nha. Cơ sở vật chất thì khỏi phải bàn lun.

    media thumbnail 0
    hieu tong Avatar hieu tong
    23/03/2025
  • Mình đã tham gia khoá học Intensive Barista và thấy rất hài lòng với giáo án bài giảng tại đây, rất chi tiết và thực tiễn. Trainers cũng take care học viên rất kĩ, gọi là cầm tay chỉ bảo thật sự, 16 buổi thôi nhưng gần như bộ kỹ năng của mình đã sẵn sàng để chinh chiến mọi loại việc tại vùng đất mới.

    media thumbnail 0media thumbnail 1
    Nguyễn Thái Sơn Anh Avatar Nguyễn Thái Sơn Anh
    08/04/2025

    cơ sở vật chất tốt, mọi người rất thân thiện và vui vẻ

    media thumbnail 0
    Đặng Văn Mạnh Avatar Đặng Văn Mạnh
    23/03/2025

    Khóa học tại trung tâm rất hiệu quả, giảng viên rất vui. Mãi yêu trung tâm ❤

    media thumbnail 0media thumbnail 1media thumbnail 2
    Dương Đoàn Ánh Avatar Dương Đoàn Ánh
    03/04/2025
  • học một khoá mà ty tỷ thứ được làm, hết art hình rồi làm món chạy bill, mấy anh chị ở đây siêu nhiệt tình, lớp còn có view ngắm hoàng hôn siêu đẹp mà mình không có ảnh nào để khoe hếttttt

    media thumbnail 0media thumbnail 1media thumbnail 2media thumbnail 3
    Dương Bạch Avatar Dương Bạch
    23/03/2025

    Nếu ai có ý định học barista ở HP thì hãy đến với the lovely cup o’coffe nha. Các achi trainers ở đây rất nhiệt tình lun, đặc biệt là c Trân nha. Cơ sở vật chất thì khỏi phải bàn lun.

    media thumbnail 0
    hieu tong Avatar hieu tong
    23/03/2025

Khóa học khác

Đăng ký ngay




    Hà NộiSài GònĐà NẵngHải Phòng




    Đơn vị Tài trợ - Đồng hành

    Giới Thiệu

    The Lovely Cup O’ Coffee – nơi chuyên đào tạo ra những Barista có kỹ năng, cho ra những ly cà phê đặc biệt nhất, đẹp nhất và dễ dàng xin được việc làm nhất.

    Ở The Lovely Cup, bạn không chỉ được hướng dẫn cách sử dụng các trang thiết bị, các bước chiết xuất espresso, để cho ra một tách cà phê thơm ngon mà còn được cầm tay hướng dẫn từ những lần đánh sữa đầu tiên đến cách tạo hình trên cappuccino và latte.

    Ở The Lovely Cup O’ Coffee, bạn sẽ không bao giờ cảm thấy buồn chán!

    Thông tin liên hệ

    • 436 Thuỵ Khuê, phường Bưởi, quận Tây Hồ, Hà Nội
    • 12LK6 khu đô thị Waterfront II, phường Vĩnh Niệm, quận Lê Chân, Hải Phòng
    • 35 Tống Phước Phổ, quận Hải Châu, TP. Đà Nẵng
    • 15/3 Bà Lê Chân, Phường Tân Định, Quận 1, TP.HCM

    ☎️ Hotline: 0799 950 889
    ✉Email: [email protected]
    ⌚08:30 – 21:00 (Từ thứ 2 đến thứ 7)

    barista-ch-qun-nm-vng-quy-trnh-m-qun-c-ph-ch-vi-12-bui-hc