Barista Chủ Quán – Nắm vững quy trình mở quán cà phê chỉ với 12 buổi học

Barista Chủ Quán - Nắm vững quy trình mở quán cà phê chỉ với 12 buổi học

Tóm lược

12 buổi4–6 HV/trainer, tối đa 16 HV/1 lớp180'/buổi

BÀI GIẢNG ĐƯỢC THIẾT KẾ BỞI ANH ĐẶNG THẾ LÂN

Founder, CEO và Head Trainer của The Lovely Cup O’ Coffee
Cựu du học sinh Úc tại trường Đại Học Central Queensland, Melbourne, Australia
6 năm sống tại Úc, từng làm việc tại: Cafenatic, Sensory Lab, St Ali…
Giải 3 cuộc thi pha chế nghệ thuật tại Melbourne vào năm 2013
Founder và CEO của Vietnam Coffee Event (Công ty chuyên tổ chức các sự kiện về cà phê tại Việt Nam)
Trưởng BTC Cuộc thi Vietnam Coffee Challenge, Grand Coffee Challenge – Cuộc thi Barista lớn nhất Việt Nam
Sở hữu The Lovely Zone O’ Coffee (TPHCM) và Cà phê Anh Hai Sài Gòn (Hà Nội)

ĐỐI TƯỢNG NÊN THAM GIA?

– Những bạn mong muốn tổ chức & vận hành một quán cà phê mang thương hiệu của chính mình.
– Học hỏi kinh nghiệm thực tiễn trong quản lý mô hình tự kinh doanh quán cà phê từ người đi trước.

KẾT QUẢ SAU KHÓA HỌC?

– Chương trình đào tạo chuẩn Hệ thống Giáo dục Úc và Ý: NRT (Nationally Recognised Training) và AQF (Australian Qualification Framework)
– 90% thời gian học là thực hành với dàn máy móc hiện đại bậc nhất trong ngành cà phê: Rancilio, Mazzer, Radiofonica,…
– 95% học viên có việc làm ngay sau khóa học
– 98% học viên hài lòng với trải nghiệm học tập
– Nhận Bằng chứng nhận Úc, học viên được miễn giảm 2 học phần khi học Chuyên ngành Hospitality tại TẤT CẢ các trường Đại học trên toàn nước Úc (đóng thêm phí để thi và nhận bằng):
1/ SITXFSA005 Use hygienic practices for food safety (Prerequisite unit)
2/ SITHFAB025 Prepare and serve espresso coffee

Chương trình học

02 | Buổi học

Giới thiệu máy móc và dụng cụ pha chế
Những lỗi thường gặp khi sử dụng máy móc và dụng cụ pha chế
Các bước chiết xuất Espresso
Hiệu chỉnh một shot Espresso chuẩn
Giới thiệu các loại sữa dùng cho cà phê
Hướng dẫn đánh sữa tạo bọt
Hướng dẫn đánh sữa cơ bản và khắc phục lỗi sai khi đánh sữa

02 | Buổi học

Thực hành chiết xuất Espresso
Thực hành đánh sữa cơ bản và và khắc phục lỗi sai khi đánh sữa
Hướng dẫn tạo hình: Basic Heart và Layer Heart Latte Art

04 | Buổi học

Brewing Quality Management:

Hiểu và kiểm soát các phương pháp pha thủ công (V60, Kalita, Chemex) để tạo ra hương vị ổn định.
Nâng cao kỹ năng đánh giá & tối ưu hương vị cà phê, biết cách điều chỉnh công thức theo loại hạt, cấp độ rang (Light, Medium) và cách sơ chế (Wash, Natural, Honey).
Thực hành quản lý chất lượng pha chế Specialty Coffee: khám phá đa dạng hương vị, đồng thời thiết lập quy trình và tiêu chuẩn để dễ dàng áp dụng tại quán

02 | Buổi học

Espresso Quality Management:

Kiến thức nền về cà phê (Arabica & Robusta): Hiểu đặc điểm hạt, ứng dụng vào pha chế và cách chọn cà phê để đảm bảo ổn định chất lượng.
Đánh giá & kiểm soát chất lượng Espresso: Học cách nhận biết sự khác biệt trong chiết xuất, từng bước tinh chỉnh kỹ thuật pha để duy trì chất lượng espresso đồng đều. Đồng thời thiết lập quy trình và tiêu chuẩn để dễ dàng áp dụng tại quán.
Tối ưu hương vị Espresso: Thực hành điều chỉnh hương vị dựa trên loại hạt, mức độ rang (Light, Medium, Dark) và cách sơ chế (Wash, Natural, Honey), nhằm đạt được hương vị cân bằng và tối ưu nhất.

01 | BUỔI HỌC

Hướng dẫn và thực hành pha menu cafe gồm: Espresso đen đá, Espresso sữa đá, pha phin truyền thống…
Tư vấn thiết kế lập menu cafe phù hợp cho quán
Tư vấn thiết bị máy pha, dụng cụ, nguyên liệu và cafe cho quán

01 | BUỔI HỌC

Hướng dẫn và thực hành pha menu thức uống sáng tạo gồm: Trà trái cây và trà sữa
Tư vấn thiết kế lập menu trà phù hợp cho quán
Tư vấn thiết bị máy pha, dụng cụ, nguyên liệu và trà cho quán

Trainer

Đi học và kết quả hihi

Minh Le
03/04/2025

Giảng viên ở đây rất nice, support cực nhiệt tình Phòng học sau mỗi ca đều được dọn sạch sẽ và ngăn nắp Có nhiều workshop bổ ích dành cho... Xem thêm

Tuyết Hà
21/02/2025

Giảng viên rất đáng yêu và nhiệt tình ạ

Triều Anh Hoàng Giang
21/02/2025
recmd mạnh cho các b du hs có ý định di làm ở các quán cf mà cần biết kĩ năng về đánh sữa, chiết xuất cf, art,.. các anh... Xem thêm

Linh Bao
20/03/2025

hết nước chấm

Minh Doãn Đức
21/02/2025

Trainer giảng rất dễ hiểu, lớp học vui nữa ^^

Khánh Ly Nguyễn Thị
14/02/2025
Khoá học vui, bổ ích. Các anh chị trainer tận tâm, vui tính và siêu nhiệt tình. Rất rcm cho các bạn du học sinh có ý định làm barista... Xem thêm

Cường Nguyễn
21/02/2025

Trainer nhiệt tình, chỉ dạy rất tận tâm, hỗ trợ học viên

Ly Khánh
05/04/2025

Lớp học Barista số 1 VN

Victory Euphoria
21/02/2025

Lớp học vui vẻ, dụng cụ rất ok để thực hành

Bình Lê
07/01/2025

Great!

Khanh Quoc
06/03/2025

Khóa học tại The Lovely Cup o' Coffee rất chuyên nghiệp, phù hợp cho du học sinh. Giảng viên giàu kinh nghiệm, hướng dẫn tận tình từ kiến thức cơ... Xem thêm

Phú Tạ Xuân
14/02/2025
Sau khi học khoá cơ bản tại The Lovely Cup và luyện tập thêm thì đây là thành quả của mình !!!

Quân Lầu
14/02/2025

Khóa học tại The Lovely Cup o' Coffee rất chuyên nghiệp, phù hợp cho du học sinh. Giảng viên giàu kinh nghiệm, hướng dẫn tận tình từ kiến thức cơ bản... Xem thêm

Phú Tạ Xuân
10/03/2025

mình tham gia khoá barista intensive ở đâyy, mấy anh chị trainer siêu hoà đồng thân thiện dễ thương vui tính tấu hài số 1 thế giới, mấy anh chị... Xem thêm

Quang Nguyễn
07/12/2024
Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi học barista chuyên nghiệp, bài bản và tràn đầy cảm hứng, thì đây chính là địa chỉ lý tưởng! Đặc biệt, không thể... Xem thêm

Mai Nguyễn
07/12/2024

Trainer chuyên nghiệp và nhiệt tình

Hiếu Đàm
07/12/2024

Mấy chị giáo, anh giáo siêu dễ thương, lớp học siêu sát với thực tế ạ, nói chung là 10 điểm cho The Lovely Cup của Đà Nẵng

Chris Greenair
07/01/2025

cơ sở vật chất tốt, mọi người rất thân thiện và vui vẻ

Đặng Văn Mạnh
23/03/2025

Mình đã tham gia khoá học Intensive Barista và thấy rất hài lòng với giáo án bài giảng tại đây, rất chi tiết và thực tiễn. Trainers cũng take care học viên rất kĩ, gọi là cầm tay chỉ bảo thật sự, 16 buổi thôi nhưng gần như bộ kỹ năng của mình đã sẵn sàng để chinh chiến mọi loại việc tại vùng đất mới.

Nguyễn Thái Sơn Anh
08/04/2025

học một khoá mà ty tỷ thứ được làm, hết art hình rồi làm món chạy bill, mấy anh chị ở đây siêu nhiệt tình, lớp còn có view ngắm hoàng hôn siêu đẹp mà mình không có ảnh nào để khoe hếttttt

Dương Bạch
23/03/2025
Khóa học tại trung tâm rất hiệu quả, giảng viên rất vui. Mãi yêu trung tâm ❤

Dương Đoàn Ánh
03/04/2025

Nếu ai có ý định học barista ở HP thì hãy đến với the lovely cup o’coffe nha. Các achi trainers ở đây rất nhiệt tình lun, đặc biệt là c Trân nha. Cơ sở vật chất thì khỏi phải bàn lun.

hieu tong
23/03/2025

Mình đã tham gia khoá học Intensive Barista và thấy rất hài lòng với giáo án bài giảng tại đây, rất chi tiết và thực tiễn. Trainers cũng take care học viên rất kĩ, gọi là cầm tay chỉ bảo thật sự, 16 buổi thôi nhưng gần như bộ kỹ năng của mình đã sẵn sàng để chinh chiến mọi loại việc tại vùng đất mới.

Nguyễn Thái Sơn Anh
08/04/2025

cơ sở vật chất tốt, mọi người rất thân thiện và vui vẻ

Đặng Văn Mạnh
23/03/2025

Khóa học tại trung tâm rất hiệu quả, giảng viên rất vui. Mãi yêu trung tâm ❤

Dương Đoàn Ánh
03/04/2025
học một khoá mà ty tỷ thứ được làm, hết art hình rồi làm món chạy bill, mấy anh chị ở đây siêu nhiệt tình, lớp còn có view ngắm hoàng hôn siêu đẹp mà mình không có ảnh nào để khoe hếttttt

Dương Bạch
23/03/2025

Nếu ai có ý định học barista ở HP thì hãy đến với the lovely cup o’coffe nha. Các achi trainers ở đây rất nhiệt tình lun, đặc biệt là c Trân nha. Cơ sở vật chất thì khỏi phải bàn lun.

hieu tong
23/03/2025

Khóa học khác

Barista Basic Việt Nam – Thuần thục nghiệp vụ Barista ngay sau 8 buổi học!

Upper Latte Art – Nâng cao kỹ thuật Latte Art cùng chuyên gia trong 6 buổi học

Basic Barista Du học sinh – Có ngay việc làm Barista tại nước ngoài sau 8 buổi học

Đăng ký ngay

Đơn vị Tài trợ - Đồng hành

Giới Thiệu

The Lovely Cup O’ Coffee – nơi chuyên đào tạo ra những Barista có kỹ năng, cho ra những ly cà phê đặc biệt nhất, đẹp nhất và dễ dàng xin được việc làm nhất.

Ở The Lovely Cup, bạn không chỉ được hướng dẫn cách sử dụng các trang thiết bị, các bước chiết xuất espresso, để cho ra một tách cà phê thơm ngon mà còn được cầm tay hướng dẫn từ những lần đánh sữa đầu tiên đến cách tạo hình trên cappuccino và latte.

Ở The Lovely Cup O’ Coffee, bạn sẽ không bao giờ cảm thấy buồn chán!

Khóa học nổi bật

Thông tin liên hệ

436 Thuỵ Khuê, phường Bưởi, quận Tây Hồ, Hà Nội
12LK6 khu đô thị Waterfront II, phường Vĩnh Niệm, quận Lê Chân, Hải Phòng
35 Tống Phước Phổ, quận Hải Châu, TP. Đà Nẵng
15/3 Bà Lê Chân, Phường Tân Định, Quận 1, TP.HCM

☎️ Hotline: 0799 950 889
✉Email: [email protected]
⌚08:30 – 21:00 (Từ thứ 2 đến thứ 7)