Barista Chủ Quán - Nắm vững quy trình mở quán cà phê chỉ với 12 buổi học

Tóm lược

12 buổi4–6 HV/trainer, tối đa 16 HV/1 lớp180'/buổi
BÀI GIẢNG ĐƯỢC THIẾT KẾ BỞI ANH ĐẶNG THẾ LÂN
  • Founder, CEO và Head Trainer của The Lovely Cup O’ Coffee
  • Cựu du học sinh Úc tại trường Đại Học Central Queensland, Melbourne, Australia
  • 6 năm sống tại Úc, từng làm việc tại: Cafenatic, Sensory Lab, St Ali…
  • Giải 3 cuộc thi pha chế nghệ thuật tại Melbourne vào năm 2013
  • Founder và CEO của Vietnam Coffee Event (Công ty chuyên tổ chức các sự kiện về cà phê tại Việt Nam)
  • Trưởng BTC Cuộc thi Vietnam Coffee Challenge, Grand Coffee Challenge – Cuộc thi Barista lớn nhất Việt Nam
  • Sở hữu The Lovely Zone O’ Coffee (TPHCM) và Cà phê Anh Hai Sài Gòn (Hà Nội)

ĐỐI TƯỢNG NÊN THAM GIA?

– Những bạn mong muốn tổ chức & vận hành một quán cà phê mang thương hiệu của chính mình.
– Học hỏi kinh nghiệm thực tiễn trong quản lý mô hình tự kinh doanh quán cà phê từ người đi trước.

KẾT QUẢ SAU KHÓA HỌC?

– Chương trình đào tạo chuẩn Hệ thống Giáo dục Úc và Ý: NRT (Nationally Recognised Training) và AQF (Australian Qualification Framework)
– 90% thời gian học là thực hành với dàn máy móc hiện đại bậc nhất trong ngành cà phê: Rancilio, Mazzer, Radiofonica,…
– 95% học viên có việc làm ngay sau khóa học
– 98% học viên hài lòng với trải nghiệm học tập
– Nhận Bằng chứng nhận Úc, học viên được miễn giảm 2 học phần khi học Chuyên ngành Hospitality tại TẤT CẢ các trường Đại học trên toàn nước Úc (đóng thêm phí để thi và nhận bằng):
1/ SITXFSA005 Use hygienic practices for food safety (Prerequisite unit)
2/ SITHFAB025 Prepare and serve espresso coffee

Chương trình học

02 | Buổi học
  • Giới thiệu máy móc và dụng cụ pha chế
  • Những lỗi thường gặp khi sử dụng máy móc và dụng cụ pha chế
  • Các bước chiết xuất Espresso
  • Hiệu chỉnh một shot Espresso chuẩn
  • Giới thiệu các loại sữa dùng cho cà phê
  • Hướng dẫn đánh sữa tạo bọt
  • Hướng dẫn đánh sữa cơ bản và khắc phục lỗi sai khi đánh sữa
02 | Buổi học
  • Thực hành chiết xuất Espresso
  • Thực hành đánh sữa cơ bản và và khắc phục lỗi sai khi đánh sữa
  • Hướng dẫn tạo hình: Basic Heart và Layer Heart Latte Art
04 | Buổi học

Brewing Quality Management:

  • Hiểu và kiểm soát các phương pháp pha thủ công (V60, Kalita, Chemex) để tạo ra hương vị ổn định.
  • Nâng cao kỹ năng đánh giá & tối ưu hương vị cà phê, biết cách điều chỉnh công thức theo loại hạt, cấp độ rang (Light, Medium) và cách sơ chế (Wash, Natural, Honey).
  • Thực hành quản lý chất lượng pha chế Specialty Coffee: khám phá đa dạng hương vị, đồng thời thiết lập quy trình và tiêu chuẩn để dễ dàng áp dụng tại quán
02 | Buổi học

Espresso Quality Management:

  • Kiến thức nền về cà phê (Arabica & Robusta): Hiểu đặc điểm hạt, ứng dụng vào pha chế và cách chọn cà phê để đảm bảo ổn định chất lượng.
  • Đánh giá & kiểm soát chất lượng Espresso: Học cách nhận biết sự khác biệt trong chiết xuất, từng bước tinh chỉnh kỹ thuật pha để duy trì chất lượng espresso đồng đều. Đồng thời thiết lập quy trình và tiêu chuẩn để dễ dàng áp dụng tại quán.
  • Tối ưu hương vị Espresso: Thực hành điều chỉnh hương vị dựa trên loại hạt, mức độ rang (Light, Medium, Dark) và cách sơ chế (Wash, Natural, Honey), nhằm đạt được hương vị cân bằng và tối ưu nhất.
01 | BUỔI HỌC
  • Hướng dẫn và thực hành pha menu cafe gồm: Espresso đen đá, Espresso sữa đá, pha phin truyền thống…
  • Tư vấn thiết kế lập menu cafe phù hợp cho quán
  • Tư vấn thiết bị máy pha, dụng cụ, nguyên liệu và cafe cho quán
01 | BUỔI HỌC
  • Hướng dẫn và thực hành pha menu thức uống sáng tạo gồm: Trà trái cây và trà sữa
  • Tư vấn thiết kế lập menu trà phù hợp cho quán
  • Tư vấn thiết bị máy pha, dụng cụ, nguyên liệu và trà cho quán

Trainer

Học viên đánh giá

  • Các anh chị trainer siêu cute và hòa đồng. Rcm cho các bạn du học sinh đang trên con đường làm barista

    Cường Nguyễn Avatar Cường Nguyễn
    21/02/2025

    Các anh chị trainer nhiệt tình, thân thiện, dạy dễ hiểu. Học vui, làm được nhiều hình art đẹp, chạy được menu cơ bản. 16 ngày học mà vui từ... Xem thêm

    Minh Ngọc Avatar Minh Ngọc
    02/02/2026

    vui, các anh chị nhiệt tình, supportive

    media thumbnail 0
    Khánh Chi Trần Avatar Khánh Chi Trần
    12/02/2026
  • Cảm ơn tất cả mn ạ

    media thumbnail 0
    Xuân Sinh Nguyễn Hoàng Avatar Xuân Sinh Nguyễn Hoàng
    07/02/2026

    Trải nghiệm rất đáng giá và thực tiễn. Các anh chị trainer hỗ trợ rất nhiệt tình và theo sát tiến độ của từng bạn. Tuy mình đăng ký khá... Xem thêm

    media thumbnail 0
    Minh Do Avatar Minh Do
    02/02/2026

    Không gian lớp học rộng rãi, trainer hướng dẫn rất tận tình❤️

    hường đoàn Avatar hường đoàn
    21/02/2025
  • anh chị rất nhiệt tình, khoá học thiết thực

    Linh Đoàn Phương Avatar Linh Đoàn Phương
    04/02/2026

    Khoá học chất lượng, trainers nhiệt tình, giảng dễ hiểu & nhiều năng lượng vui vẻ ạ

    media thumbnail 0media thumbnail 1media thumbnail 2
    Nhu Y Vu Avatar Nhu Y Vu
    21/02/2025

    Thời gian thực hành tại lớp nhiều, bài giảng chi tiết và trainer siu nhiệt tình dễ thương ạa

    media thumbnail 0
    Phạm Mai Trang Avatar Phạm Mai Trang
    21/02/2025

  • Great!

    Khanh Quoc Avatar Khanh Quoc
    05/03/2025

    GREAT EXPERIENCES✨

    media thumbnail 0media thumbnail 1
    quyen phamhoxuan Avatar quyen phamhoxuan
    07/02/2026

    Được uống cf tẹt ga, thích loại nào thì trainer pha cho luôn ạ. Trainer Nhung nhiệt tình dạy có tâm. Sẽ đăng ký thêm khoá nâng cao nếu có... Xem thêm

    media thumbnail 0media thumbnail 1
    Max Avatar Max
    22/12/2025
  • mình tham gia khoá barista intensive ở đâyy, mấy anh chị trainer siêu hoà đồng thân thiện dễ thương vui tính tấu hài số 1 thế giới, mấy anh chị... Xem thêm

    media thumbnail 0media thumbnail 1media thumbnail 2media thumbnail 3media thumbnail 4media thumbnail 5media thumbnail 6media thumbnail 7
    Quang Nguyễn Avatar Quang Nguyễn
    07/12/2024

    Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi học barista chuyên nghiệp, bài bản và tràn đầy cảm hứng, thì đây chính là địa chỉ lý tưởng! Đặc biệt, không thể... Xem thêm

    media thumbnail 0media thumbnail 1
    Mai Nguyễn Avatar Mai Nguyễn
    06/12/2024

    Great!

    Khanh Quoc Avatar Khanh Quoc
    06/03/2025
  • khoá hc 10 điểm không có nhưng yêu khoá basic❤️

    Trâm Anh Avatar Trâm Anh
    07/02/2026

    Cơ sở vật chất tốt , trainer nhiệt tình

    Thuỳ Đinh Avatar Thuỳ Đinh
    06/12/2024

    Lớp học vui vẻ, dụng cụ rất ok để thực hành

    Bình Lê Avatar Bình Lê
    07/12/2024

  • học một khoá mà ty tỷ thứ được làm, hết art hình rồi làm món chạy bill, mấy anh chị ở đây siêu nhiệt tình, lớp còn có view ngắm hoàng hôn siêu đẹp mà mình không có ảnh nào để khoe hếttttt

    media thumbnail 0media thumbnail 1media thumbnail 2media thumbnail 3
    Dương Bạch Avatar Dương Bạch
    23/03/2025

    Mình đã tham gia khoá học Intensive Barista và thấy rất hài lòng với giáo án bài giảng tại đây, rất chi tiết và thực tiễn. Trainers cũng take care học viên rất kĩ, gọi là cầm tay chỉ bảo thật sự, 16 buổi thôi nhưng gần như bộ kỹ năng của mình đã sẵn sàng để chinh chiến mọi loại việc tại vùng đất mới.

    media thumbnail 0media thumbnail 1
    Nguyễn Thái Sơn Anh Avatar Nguyễn Thái Sơn Anh
    08/04/2025

    Nếu ai có ý định học barista ở HP thì hãy đến với the lovely cup o’coffe nha. Các achi trainers ở đây rất nhiệt tình lun, đặc biệt là c Trân nha. Cơ sở vật chất thì khỏi phải bàn lun.

    media thumbnail 0
    hieu tong Avatar hieu tong
    23/03/2025
  • Khóa học tại trung tâm rất hiệu quả, giảng viên rất vui. Mãi yêu trung tâm ❤

    media thumbnail 0media thumbnail 1media thumbnail 2
    Dương Đoàn Ánh Avatar Dương Đoàn Ánh
    03/04/2025

    Mình đã tham gia khoá học Intensive Barista và thấy rất hài lòng với giáo án bài giảng tại đây, rất chi tiết và thực tiễn. Trainers cũng take care học viên rất kĩ, gọi là cầm tay chỉ bảo thật sự, 16 buổi thôi nhưng gần như bộ kỹ năng của mình đã sẵn sàng để chinh chiến mọi loại việc tại vùng đất mới.

    media thumbnail 0media thumbnail 1
    Nguyễn Thái Sơn Anh Avatar Nguyễn Thái Sơn Anh
    08/04/2025

    cơ sở vật chất tốt, mọi người rất thân thiện và vui vẻ

    media thumbnail 0
    Đặng Văn Mạnh Avatar Đặng Văn Mạnh
    23/03/2025
  • Khoá học đầy đủ và chi tiết. Cô trân dạy siêu dễ hiểu, tận tâm và tốt bụng, tỉ mỉ chỉ ra các lỗi sai và giúp học viên sửa nên học xong là có thể nhớ và làm được hết. Cảm ơn cô rất nhiều ạ

    media thumbnail 0media thumbnail 1media thumbnail 2media thumbnail 3
    Hải NT Avatar Hải NT
    11/10/2025

    Nếu ai có ý định học barista ở HP thì hãy đến với the lovely cup o’coffe nha. Các achi trainers ở đây rất nhiệt tình lun, đặc biệt là c Trân nha. Cơ sở vật chất thì khỏi phải bàn lun.

    media thumbnail 0
    hieu tong Avatar hieu tong
    23/03/2025

    cơ sở vật chất tốt, mọi người rất thân thiện và vui vẻ

    media thumbnail 0
    Đặng Văn Mạnh Avatar Đặng Văn Mạnh
    23/03/2025

  • tiệt thật, Anh chị Trainer thật dễ thương

    5083_nguyễn thành Nhân Avatar 5083_nguyễn thành Nhân
    08/04/2025

    Cô Trang, cô Vân thân thiện, dạy nhiệt tình

    Dung Huynh Avatar Dung Huynh
    28/02/2025

    Lúc đầu học mình còn nhát, về sau càng thấy vui hơn do các anh chị Trainers ở đây luôn thân thiện và hoà đồng. Nên đăng ký học ở... Xem thêm

    Huy Binh Nguyen Avatar Huy Binh Nguyen
    28/02/2025
  • Trainers dễ thương, lớp học vui nhộn thoải mái

    Ngọc Kim Avatar Ngọc Kim
    28/02/2025

    Môi trường học ấm áp vui vẻ!

    media thumbnail 0
    Vân Bùi Thị Avatar Vân Bùi Thị
    14/02/2025

    Cơ sở luyện tập uy tín, cám ơn Mr. Lân đã hỗ trợ các bạn sinh viên có cơ hội và việc làm tại Úc. ngoài ra cũng có những... Xem thêm

    media thumbnail 0media thumbnail 1media thumbnail 2media thumbnail 3media thumbnail 4media thumbnail 5
    Epicure Vina Avatar Epicure Vina
    07/03/2023
  • Nhà nhỏ, giữ xe ngoài 10k

    media thumbnail 0
    Cong Khanh Che Avatar Cong Khanh Che
    07/09/2024

    Môi trường học tuyệt vời, anh chị trainers thân thiện đáng yêu

    media thumbnail 0
    Bi Bach Avatar Bi Bach
    21/02/2025

    Một trung tâm ngoài hướng nghiệp ra thì còn có nhiều cuộc thi và workshop cho các sinh viên du học tại Úc

    media thumbnail 0media thumbnail 1media thumbnail 2media thumbnail 3media thumbnail 4
    bui quang Avatar bui quang
    07/03/2023

Khóa học khác

Đăng ký ngay




    Hà NộiSài GònĐà NẵngHải Phòng




    Đơn vị Tài trợ - Đồng hành

    Giới Thiệu

    The Lovely Cup O’ Coffee – nơi chuyên đào tạo ra những Barista có kỹ năng, cho ra những ly cà phê đặc biệt nhất, đẹp nhất và dễ dàng xin được việc làm nhất.

    Ở The Lovely Cup, bạn không chỉ được hướng dẫn cách sử dụng các trang thiết bị, các bước chiết xuất espresso, để cho ra một tách cà phê thơm ngon mà còn được cầm tay hướng dẫn từ những lần đánh sữa đầu tiên đến cách tạo hình trên cappuccino và latte.

    Ở The Lovely Cup O’ Coffee, bạn sẽ không bao giờ cảm thấy buồn chán!

    Thông tin liên hệ

    • 436 Thuỵ Khuê, phường Bưởi, quận Tây Hồ, Hà Nội
    • 12LK6 khu đô thị Waterfront II, phường Vĩnh Niệm, quận Lê Chân, Hải Phòng
    • 35 Tống Phước Phổ, quận Hải Châu, TP. Đà Nẵng
    • 15/3 Bà Lê Chân, Phường Tân Định, Quận 1, TP.HCM

    ☎️ Hotline: 0799 950 889
    ✉Email: [email protected]
    ⌚08:30 – 21:00 (Từ thứ 2 đến thứ 7)

    barista-ch-qun-nm-vng-quy-trnh-m-qun-c-ph-ch-vi-12-bui-hc