Hệ sinh thái đào tạo Barista từ The Lovely Cup O’ Coffee
Đã 10 năm kể từ ngày đầu tiên The Lovely Cup O’ Coffee mở những khóa học Barista tiên phong, đến nay tụi mình tự hào là đơn vị uy tín tại Việt Nam chuyên đào tạo các barista có kiến thức, kinh nghiệm, và kỹ năng toàn diện. Với hơn 90% giờ học là thực hành trên hệ thống máy pha chế hiện đại nhất, hướng đến mục tiêu mỗi học viên hoàn thành khóa barista đều sẽ bản lĩnh, tự tin và thành công khi bước vào cánh cổng FnB.
Từ những ngày đầu tiên, The Lovely Cup O’ Coffee đã trăn trở về việc xây dựng chương trình đào tạo bài bản, bên cạnh đó là lộ trình nghề nghiệp vững chãi, hoặc hơn thế nữa là cơ hội vươn xa đến các nước Úc, New Zealand, Canada. Chính vì vậy tụi mình đã lấy các khóa học pha chế cà phê làm hạt nhân trung tâm, cùng với đó là các workshop vệ tinh như The Coffee Universe (đào tạo kỹ năng mềm, văn hoá phỏng vấn, tìm việc ở nước ngoài), các sự kiện phổ cập kiến thức cà phê mới nhất dành cho chủ quán. Một lộ trình toàn diện, đồng hành cùng bạn trẻ Việt chinh phục ngành Barista.
Tại The Lovely Cup O’ Coffee bạn sẽ học từ những bước cơ bản nhất như cách sử dụng các trang thiết bị, chiết xuất Espresso, hiệu chỉnh để cho ra đời tách cà phê mượt mà thơm ngon. Các trainer sẽ luôn đồng hành cùng bạn từ những lần đánh sữa đầu tiên, đến cách tạo hình.
Khoá học Barista được thiết kế theo tiêu chuẩn giáo dục Úc và Ý, với các menu thực hành lấy từ thực tiễn, giúp bạn thành thạo kỹ năng trước cả khi “vào ngành”.
Mốc son chuyển mình trong năm 2024
Năm vừa qua đánh dấu cột mốc quan trọng, khi The Lovely Cup O’ Coffee chính thức trở thành đối tác cùng Alliance College, đạt đủ điều kiện cấp chứng nhận Úc cho học viên khi hoàn thành khóa barista (có đóng lệ phí thi và lấy bằng). Sự kiện hợp tác mang tính chiến lược này đã mở rộng cánh cửa hội nhập, tìm kiếm việc làm Barista dành cho du học sinh Việt Nam trên đất Úc.
Bên cạnh đó, tụi mình cũng đã tổ chức hơn 40 buổi workshop giả lập mô hình quán cà phê Úc mang tên The Coffee Universe, giúp học viên hoàn thiện kỹ năng thực hành, thành thục thao tác, hướng dẫn cách viết CV, phỏng vấn, tăng khả năng cạnh tranh và cơ hội “deal” mức lương cao hơn so với thị trường.
Theo ghi nhận hơn 95% học viên tìm được việc làm Barista Fulltime và Part-time tại Úc. 100% học viên tốt nghiệp trong năm nay (1465 Barista) đã được cấp chứng chỉ quốc tế.
Cùng với đó là 98% học viên hài lòng với khóa học và chất lượng giảng dạy tại The Lovely Cup O’ Coffee. Hiện tụi mình có 5 cơ sở trải dài khắp 3 miền Bắc – Trung – Nam, tại các thành phố lớn như: TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Hải Phòng.
Với tinh thần “chia sẻ để cùng tiến bước”, trong năm 2024 The Lovely Cup O’ Coffee còn xây dựng chuỗi series bổ ích chia sẻ kiến thức và kinh nghiệm nghề Barista dành cho học viên và cộng đồng.
Cũng trong năm 2024, The Lovely Cup O’ Coffee đã hoàn thiện xây dựng các khóa học chuyên sâu dành cho từng kỹ năng riêng biệt, gồm có:
– All about espresso: Từ kiến thức sơ cấp đến kỹ năng nâng cao, một khóa học tổng hợp về hạt cà phê và cách chiết xuất
– Advanced espresso:Nâng cao kiến thức cho các Barista đã có nền tảng, đánh giá chất lượng Espresso, biết cách tinh chỉnh kỹ thuật chiết xuất
– Brewing specialty coffee: Dành cho người yêu thích cà phê, Barista cần nâng cao tay nghề, hoặc chủ quán mô hình cà phê đặc sản. Bạn sẽ được tương tác và trải nghiệm các dụng cụ pha chế chuyên biệt (V60, Chemex, Kalita…), thực hành pha cùng các loại hạt specialty
– Advanced wing latte: Nâng cao tay nghề tạo hình trên nền cà phê, giúp Barista tự tin cân mọi loại “art wing”, bản lĩnh gia nhập đấu trường pha chế
Song song đó, là mở rộng thêm khóa học Upper menu chuyên biệt cho các bạn theo đuổi khóa Barista Du Học Sinh. Lộ trình học 100% thực hành, xoay quanh pha chế và chạy món, bồi dưỡng kỹ năng và tư duy làm nghề cho các bạn Barista đang học tập, làm việc tại môi trường quốc tế, đặc biệt là Úc, Canada và New Zealand
Bên cạnh các khóa học Barista cơ bản dẫn dắt bạn gia nhập ngành cà phê, The Lovely Cup O’ Coffee còn có khóa Barista dành cho chủ quán xây dựng tư duy kinh doanh nhạy bén, thích ứng trước sự đổi mới liên tục trong ngành, khóa nâng cao tay nghề dành cho các tay pha chế lâu năm muốn thăng hạng kỹ năng để tiến lên các cấp bậc cao hơn trong ngành. Hãy liên hệ tụi mình để bắt đầu hành trình chinh phục Barista từ hôm nay!
