- Founder, CEO & Head Trainer của The Lovely Cup O’ Coffee
- Founder của Xưởng rang Cà Phê Sài Gòn, sở hữu Cà Phê Sài Gòn (TP.HCM) và Cà phê Anh Hai Sài Gòn (Hà Nội)
- Cựu du học sinh Úc tại trường Đại Học Central Queensland, Melbourne, Australia
- Hơn 6 năm sống tại Úc, từng làm việc tại: Cafenatic, Sensory Lab, St Ali…
- Giải 3 Cuộc thi Pha chế nghệ thuật tại Melbourne năm 2013
Barista Super Intensive du học sinh - Thực hành công việc Barista chuyên sâu tại nước ngoài ngay sau 25 buổi học
Tóm lược
25 buổi06 học viên/lớp180'/buổi
Bài giảng được thiết kế và giảng dạy bởi anh Đặng Thế Lân
ĐỐI TƯỢNG NÊN THAM GIA?
Khóa học bao gồm kỹ năng trong khóa “Basic Barista Du Học Sinh” và tăng cường thêm nghiệp vụ của khóa “Upper Latte Art”, lý thuyết về “Specialty Coffee” và “Brewing Coffee” tại Úc.
Đối tượng cần học tất cả những kỹ năng Barista từ căn bản đến chuyên sâu để xin việc làm khi đi du học hoặc có dự định sống ở nước ngoài, đặc biệt thị trường Úc, Canada, New Zealand.
KẾT QUẢ SAU KHÓA HỌC?
– Bằng chứng nhận Barista từ Rancilio của Ý (Học viên đóng thêm phí để lấy chứng nhận Úc).
– Chương trình đào tạo dựa theo hệ thống giáo dục Ý và Úc, được chính phủ hai nước công nhận (Australian Qualification Framework và Nationally Recognised Training).
– 95% học viên sau khóa học có việc làm tại Úc, New Zealand, Canada.
– 98% học viên hài lòng với kỹ năng tiếp thu sau khóa học.
– 2 Units học viên nhận khi hoàn thành khóa học (đóng thêm phí để thực hành, thi và nhận chứng chỉ)
1/ SITXFSA005 Use hygienic practices for food safety (Prerequisite unit)
2/ SITHFAB025 Prepare and serve espresso coffee
Chương trình học
03 | Buổi học
- Giới thiệu máy móc và dụng cụ pha chế
- Những lỗi thường gặp khi sử dụng máy móc và dụng cụ pha chế
- Các bước chiết xuất Espresso
- Hiệu chỉnh một shot Espresso chuẩn
- Thực hành chiết xuất Espresso
01 | Buổi học
- Hướng dẫn Menu Cafe Ý (Australia, Canada, New Zealand)
- Hướng dẫn viết CV và cách thức xin việc làm thêm tại Australia, Canada, New Zealand)
- Tư vấn kinh nghiệm sống và văn hoá làm việc trong các quán cà phê tại Úc
- Tư vấn cách giải quyết các vấn đề du học sinh thường hay gặp phải tại Australia, Canada, New Zealand
- Gặp gỡ và giao lưu với các học viên đang và chuẩn bị đi du học Australia, Canada, New Zealand
03 | Buổi học
- Giới thiệu các loại sữa dùng cho cà phê
- Hướng dẫn đánh sữa tạo bọt
- Hướng dẫn đánh sữa cơ bản và khắc phục lỗi sai khi đánh sữa
- Hướng dẫn tạo hình “Basic Heart Latte Art”
- Thực hành đánh sữa cơ bản và tạo hình “Basic Heart Latte Art”
04 | Buổi học
- Hướng dẫn chia bọt Latte và Latte
- Hướng dẫn chia bọt Latte và Cappucino
- Hướng dẫn Art Tim Vân
07 | Buổi học
Hướng dẫn “Upper Latte Art”
- Tim Vân (Fineline Heart)
- Lá (Rosetta)
- Tulip
- Thiên nga (Swan)
01 | Buổi học
- Lý thuyết về “Specialty Coffee” và “Brewing Coffee” tại Úc
- Phân biệt căn bản giống cà phê, cách sơ chế và cấp độ rang
- Hướng dẫn căn bản nhận biết hương vị trong cà phê
01 | Buổi học
Nguyên tắc pha và thực hành pha
- V60
- Kalita
- Chemex
- Syphon
05 | Buổi học
- Luyện tập Menu Cafe Ý
- Ôn tập
Trainer
Cảm nhận của học viên
A nice barista-training place, suitable for students who have planned to study overseas.
Chi Trung Nguyen
Good enviroment to learn many things about coffee, especialy about espresso, latte art...You will be producted useful knowledgeds, skills to become a good Barista. Of course you need study hard, listen, practice more and a plenty of passion for coffee and your time.
我很高兴学习在这， 我行多谢的老师 因为帮我很东西关于咖啡。他们是 Dl,Minpao 哥哥; Quyên, Huệ, Pan 姐姐; Tường 朋友。
감사합니다 여기 와서 즐거운 시간 보내세요.
(p/s: i write these only i love it and i wanna express my thinks respectfully, not show up)
Nguyễn Duy
For those who have an interest in becoming a truly barista, I highly recommend this center without hesitation (like calling for shotgun seat). The course will guide you all the practical knowledge you could need to make excellent coffee from start to finish and prepare you to work in a cafe with confidence and no fears (keep calm and grind it). Besides, the instructors are so passionate, knowledgeable & experienced. They’re kind, friendly & patient, especially thanks to Ms. Quyen who provided her time for me and answered my questions and taught me lot of things. I’m so grateful not only to Ms. Quyen, but to Mr. Minh, Ms. Tuyet too, because they’re always help me a lot from technical issues to anything I wanna know & learn. Moreover, you have a chance to get to know each other through playing board games in the end of the class. Through games, you can create an irresistible offline world that will restore balance, deepen relationships, develop transferable skills and create shared, long-lasting memories. You may think it’s too pricey for 20 days course, but trust me, it’s worth it! Seriously.
I’m not looking back, and if you decide to come to The lovely cup o' coffee, neither will you.
Hoàng Huy
I just love everything about the barista course here: nice & enthusiastic teachers, cheerful atmosphere and useful knowledge about Melbourne style coffee. All you have to do is put some more passion and then you can go finding a barista job anywhere with confident
Hạnh Phan
Wanna gain hand-on experience in barista?. Then you should undertake a course at The lovely cup o' coffee. Its not only a normal making coffee class, but also a playground for you to really enjoy making coffee. My experience at this place is unforgettable. The staffs are all extremely skilful and enthusiastic. After the course, i really fell like i am ready to compete with other baristas to get jobs in Oz, thanks to all the lovely cup staffs. Very much appreciate with all the knowledge and passions about coffee that you guys passed on me. Hope to see you guys again.
From 6400km away with love ❤.
Khang Nguyên Lê
I highly recommend this place for those who want to learn Barista skills. The trainer and the teaching assistant are incredibly skilled, kind, friendly and enthusiastic. I have learnt so many invaluable things from them. I'm sure the courses are suitable and helpful for those pursuing a barista career in VN as well as students studying abroad and Working Holiday visa holders. Thanks for the wonderful period of time being a student here. Hopefully the center will continue to develop and expand dramatically in the future.
Lê Công Đô
Khóa học khác
Đơn vị Tài trợ - Đồng hành
