Bài viết



Crema

Crema

1.Crema là gì? Năm 1948, Achille Gaggia đã giới thiệu máy pha cà phê sử dụng pít-tông lò xo vận hành bằng tay ép nước qua cà phê dưới áp suất khoảng 9 bar. Đây là lần đầu tiên dầu và khí CO2 được nhũ hóa trong một cốc Espresso mà ngày nay chúng ta ...
3 lợi ích khi tham gia Working Holiday

3 lợi ích khi tham gia Working Holiday

Trong những năm gần đây, từ khóa lao động kỳ nghỉ được rất nhiều người tìm kiếm và mong muốn chinh phục. Vậy chương trình này là gì và nó có đem lại lợi ích gì mà lại được lòng các bạn trẻ đến vậy? Hãy cùng The Lovely Cup O' Coffee tìm hiểu qua ...
Biến đổi vật lý trong quá trình rang cà phê

Biến đổi vật lý trong quá trình rang cà phê

Bạn có thể hiểu đơn giản rang cà phê là quá trình gia nhiệt giúp “cà phê nhân xanh” trở thành hạt “cà phê chín” mà ta pha uống. Hạt cà phê có mật độ và tính đa dạng tế bào cao nhất trong tất cả các loài thực vật cùng họ, chính yếu tố ...
Roast Profile

Roast Profile

1.Roast Profile là gì? Roast Profile là một “hồ sơ quá trình” ghi lại các thông số thời gian, nhiệt độ, những điều chỉnh thực hiện trong quá trình rang để mang đến một kết quả hương vị nhất định. Roast Profile là một “hồ sơ quá trình” ghi lại những gì đã xảy ra ...
Cảm nhận của học viên về The Lovely Cup O' Coffee

Cảm nhận của học viên về The Lovely Cup O’ Coffee

The Lovely Cup O’ Coffee là trung tâm dạy pha chế cà phê cho các bạn mong muốn làm Barista tại Việt Nam và nước ngoài, do anh Đặng Thế Lân – một cựu du học sinh Việt Nam tại Úc sáng lập. Nơi đây, được nhiều bạn tham gia Working Holiday tin tưởng và ...
First Crack – Tiếng nổ đầu tiên khi rang cà phê

First Crack – Tiếng nổ đầu tiên khi rang cà phê

1."First Crack" là gì? Trong nhận biết mức độ rang, chúng ta đã biết tới “First Crack” - vết nứt đầu tiên. Tại sao lại gọi như vậy? “First Crack” là tiếng được phát ra khi nhiệt độ xấp xỉ 196°C cà phê sẽ phát ra âm thanh do sự bung vỡ của hạt.  “First ...
Biến đổi hóa học trong quá trình rang cà phê

Biến đổi hóa học trong quá trình rang cà phê

Trong quá trình rang cà phê, hàng trăm phản ứng hóa học. Các phản ứng liên quan đến cà phê trong máy rang gọi là nhiệt phân (endothermically). Đây là các biến đổi xảy ra khi vật liệu hữu cơ đạt đến nhiệt độ phân hủy, nó tạo ra các hợp chất dễ bay hơi ...
Các ngành nghề phù hợp để xin gia hạn visa năm 2 tại Úc

Các ngành nghề phù hợp để xin gia hạn visa năm 2 tại Úc

Để xin gia hạn visa lao động vào kỳ nghỉ lần thứ hai, bạn phải đã hoàn thành ba tháng làm việc dưới visa 462 ở phía bắc Úc. Công việc này phải được hoàn thành trong thời gian của visa Lao Động Kỳ Nghỉ 462 lần đầu tiên (năm thứ nhất). Vậy các ngành ...
Cách nhận biết mức độ rang cà phê

Cách nhận biết mức độ rang cà phê

Như bạn đã biết: Rang cà phê là quá trình gia nhiệt khiến “cà phê nhân xanh” trở thành hạt “cà phê chín” mà ta pha uống. Hạt cà phê nhân xanh có màu xanh lá cây với mùi gần giống như đậu hoặc cỏ, sau khi trải qua quá trình rang các chất hương ...
Quá trình rang cà phê

Quá trình rang cà phê

1. Rang cà phê là gì?  Bạn có thể hiểu đơn giản rang cà phê là quá trình gia nhiệt giúp “cà phê nhân xanh” trở thành hạt “cà phê chín” mà ta pha uống.  Màu sắc hạt sẽ chuyển từ xanh sang vàng, nâu rồi cuối cùng là đen Trước khi rang, hạt cà ...
Độ cứng của nước

Độ cứng của nước

Nước có đặc tính trong suốt, không mùi, không màu, nhưng trên thực tế nước chứa rất nhiều các thành phần ‘khác’ điển hình như Canxi, Magie, Clo, Sắt, Sunfat, Bore, các loại muối hoặc vi sinh vật…Trong chu trình tự nhiên dòng nước ngầm sẽ duy chuyển qua lớp đá khoáng, qua đó nước ...
Chất lượng nước pha cà phê theo tiêu chuẩn SCA

Chất lượng nước pha cà phê theo tiêu chuẩn SCA

Nước có đặc tính trong suốt, không mùi, không màu, nhưng trên thực tế nước chứa rất nhiều các thành phần ‘khác’ điển hình như Canxi, Magie, Clo, Sắt, Sunfat, Bore, các loại muối hoặc vi sinh vật… Tất cả những thứ này có thể dễ dàng ảnh hưởng đến hương vị của cà phê ...
Loading...