Bài viết



Các tỷ lệ pha Espresso phổ biến

Các tỷ lệ pha Espresso phổ biến

Trong menu black coffee, ngoài Espresso còn có Ristretto và Lungo. Vậy Ristretto và Lungo có gì khác biệt so với Espresso, chúng ta hãy cùng tìm hiểu: Ristretto với tỷ lệ 1:1 đến 1:1.5 (Ví dụ: 16 gram cà phê sẽ chiết ra khoảng 16 gram Espresso) Espresso (truyền thống), có tỷ lệ từ ...
Coffee extraction - chiết xuất cà phê

Coffee extraction – chiết xuất cà phê

Bạn đã bao giờ nghe nói một cốc cà phê quá nhạt, hay ai đó nói Espresso quá đậm? dựa vào đâu để kết luận rằng cà phê đậm, nhạt hay cân bằng? hàng ngày chúng ta vẫn luôn đưa ra kết luận về hương vị cà phê dựa trên điều này, nhưng thực sự ...
Những thay đổi lớn về visa Working Holiday Maker ở Úc

Những thay đổi lớn về visa Working Holiday Maker ở Úc

Chính phủ Úc đã thông báo những thay đổi đối với chương trình thị thực làm việc (WHM) bao gồm cả việc gia hạn visa để hỗ trợ các cộng đồng khu vực và nông thôn tại Úc. 1.Những thay đổi đối với chương trình visa WHM bao gồm: Từ ngày 5 tháng 11 năm ...
Crema

Crema

1.Crema là gì? Năm 1948, Achille Gaggia đã giới thiệu máy pha cà phê sử dụng pít-tông lò xo vận hành bằng tay ép nước qua cà phê dưới áp suất khoảng 9 bar. Đây là lần đầu tiên dầu và khí CO2 được nhũ hóa trong một cốc Espresso mà ngày nay chúng ta ...
3 lợi ích khi tham gia Working Holiday

3 lợi ích khi tham gia Working Holiday

Trong những năm gần đây, từ khóa lao động kỳ nghỉ được rất nhiều người tìm kiếm và mong muốn chinh phục. Vậy chương trình này là gì và nó có đem lại lợi ích gì mà lại được lòng các bạn trẻ đến vậy? Hãy cùng The Lovely Cup O' Coffee tìm hiểu qua ...
Biến đổi vật lý trong quá trình rang cà phê

Biến đổi vật lý trong quá trình rang cà phê

Bạn có thể hiểu đơn giản rang cà phê là quá trình gia nhiệt giúp “cà phê nhân xanh” trở thành hạt “cà phê chín” mà ta pha uống. Hạt cà phê có mật độ và tính đa dạng tế bào cao nhất trong tất cả các loài thực vật cùng họ, chính yếu tố ...
Roast Profile

Roast Profile

1.Roast Profile là gì? Roast Profile là một “hồ sơ quá trình” ghi lại các thông số thời gian, nhiệt độ, những điều chỉnh thực hiện trong quá trình rang để mang đến một kết quả hương vị nhất định. Roast Profile là một “hồ sơ quá trình” ghi lại những gì đã xảy ra ...
Cảm nhận của học viên về The Lovely Cup O' Coffee

Cảm nhận của học viên về The Lovely Cup O’ Coffee

The Lovely Cup O’ Coffee là trung tâm dạy pha chế cà phê cho các bạn mong muốn làm Barista tại Việt Nam và nước ngoài, do anh Đặng Thế Lân – một cựu du học sinh Việt Nam tại Úc sáng lập. Nơi đây, được nhiều bạn tham gia Working Holiday tin tưởng và ...
First Crack – Tiếng nổ đầu tiên khi rang cà phê

First Crack – Tiếng nổ đầu tiên khi rang cà phê

1."First Crack" là gì? Trong nhận biết mức độ rang, chúng ta đã biết tới “First Crack” - vết nứt đầu tiên. Tại sao lại gọi như vậy? “First Crack” là tiếng được phát ra khi nhiệt độ xấp xỉ 196°C cà phê sẽ phát ra âm thanh do sự bung vỡ của hạt.  “First ...
Biến đổi hóa học trong quá trình rang cà phê

Biến đổi hóa học trong quá trình rang cà phê

Trong quá trình rang cà phê, hàng trăm phản ứng hóa học. Các phản ứng liên quan đến cà phê trong máy rang gọi là nhiệt phân (endothermically). Đây là các biến đổi xảy ra khi vật liệu hữu cơ đạt đến nhiệt độ phân hủy, nó tạo ra các hợp chất dễ bay hơi ...
Các ngành nghề phù hợp để xin gia hạn visa năm 2 tại Úc

Các ngành nghề phù hợp để xin gia hạn visa năm 2 tại Úc

Để xin gia hạn visa lao động vào kỳ nghỉ lần thứ hai, bạn phải đã hoàn thành ba tháng làm việc dưới visa 462 ở phía bắc Úc. Công việc này phải được hoàn thành trong thời gian của visa Lao Động Kỳ Nghỉ 462 lần đầu tiên (năm thứ nhất). Vậy các ngành ...
Cách nhận biết mức độ rang cà phê

Cách nhận biết mức độ rang cà phê

Như bạn đã biết: Rang cà phê là quá trình gia nhiệt khiến “cà phê nhân xanh” trở thành hạt “cà phê chín” mà ta pha uống. Hạt cà phê nhân xanh có màu xanh lá cây với mùi gần giống như đậu hoặc cỏ, sau khi trải qua quá trình rang các chất hương ...
Loading...

bi-vit