Mục Đích Cuộc Thi Brew Challenge

• Tạo ra sân chơi phong phú hơn, nội dung thi đấu mới mẻ để các bạn Barista giao lưu, học hỏi và có cơ hội thử thách bản thân.

“Play Hard

Play Fair

Be Proud”

• Sân chơi tiền đề để các bạn Barista có thêm nhiều kinh nghiệm đấu trường cho các cuộc thi lớn hơn ở trong cũng như ngoài nước.

• Tạo động lực cho các bạn Barista không ngừng luyện tập nâng cao kỹ năng pha chế cà phê một cách nghiêm túc nhất, từ đề thi cũng như tính cạnh tranh cao.

• Nơi để các thương hiệu trong ngành cà phê có thể quảng bá hình ảnh cũng như những trải nghiệm đầy thực tế đến các khách hàng đang có nhu cầu hoặc tiềm năng trong tương lai.

• Ngoài ra Brew Challenge là sân chơi tạo động lực cho ban tổ chức hướng đến các tỉnh thành khác để tiếp tục lan tỏa tinh thần mà Brew Challenge đang hướng tới.

Ban Tổ Chức Và Đơn Vị Tài Trợ

• Đơn vị tổ chức: Vietnam Coffee Event

• Đơn vị nhà tài trợ vàng: Epicure Vina, Lý Gia Viên, Vina Roaster

• Đơn vị nhà tài trợ bạc: Đà Lạt Milk, Mercon Specialty Coffee, Hero, Simexco, UCC Việt Nam.

• Đơn vị nhà tài trợ đồng: Saigon 90s, The Lovely Cup O’ Coffee.

• Nhà đồng hành Coffee Experience: Sucafina Việt Nam, Intenso Coffee Roaster.

Thời Gian Và Địa Điểm

• Thời gian : Thứ Năm, Thứ Sáu, Thứ Bảy 03-05/11/2022

• Địa điểm: Coffee Expo Vietnam tại SECC – 799 Nguyễn Văn Linh, Quận 7, TP.HCM, Vietnam

Thể Thức Thi Và Chấm Thi

Mini-Mart bao gồm :

• • Dụng cụ thi đấu
    

    • Thí sinh chỉ được sử dụng công cụ dụng cụ có trong Mini-Mart để thực hiện phần thi đấu

  • Cà phê thi đấu

    • Thí sinh chỉ được sử dụng cà phê  có trong Mini-Mart để thực hiện phần thi đấu

Quy trình thi đấu Brew Challenge

• Vòng Bảng

  • 12 thí sinh chia vào 4 bảng A B C D, mỗi bảng 3 thí sinh.

  • Thí sinh mỗi bảng sẽ thi đấu vòng tròn tính điểm.

  • Thí sinh chiến thắng có 1 điểm,thua 0 điểm. Trong trường hợp các thí sinh bằng nhau về số điểm, thí sinh nào có thời gian nhanh hơn sẽ chiến thắng

  • Thí sinh có điểm số cao nhất của mỗi A B C D sẽ vào thẳng vòng bán kết.

  • Thí sinh có điểm số cao thứ 2 mỗi bảng A B C D sẽ thi đấu đối kháng với nhau, thí sinh chiến thắng sẽ lọt vào vòng bán kết. Thí sinh thua bị loại.

  • Thí sinh có điểm số thấp nhất của mỗi bảng sẽ bị loại.

• Vòng Bán Kết

  • 6 thí sinh chia vào 2 bảng A , B , mỗi bảng 3 thí sinh.

  • Thí sinh mỗi bảng sẽ thi đấu vòng tròn tính điểm.

  • Thí sinh chiến thắng có 1 điểm,thua 0 điểm. Trong trường hợp các thí sinh bằng nhau về số điểm, thí sinh nào có thời gian nhanh hơn sẽ chiến thắng

  • Thí sinh có điểm số cao nhất của mỗi A B sẽ vào thẳng vòng chung kết.

• Vòng Chung Kết

  • 2 thí sinh thi đấu đối kháng

Cách thức thi đấu Brew Challenge

• • Thời gian chuẩn bị bao gồm: 

    • Đun nước

    • Tráng giấy

    • Làm nóng dụng cụ

    • Chuẩn bị cà phê (thí sinh được xay thử cà phê để kiểm tra độ xay và máy xay. Cà phê xay thử không được sử dụng để thi đấu)

    • Set up khu vực thi đấu

    • Lựa chọn dụng cụ thi đấu trong Mini-Mart

• Vòng Bảng

  • Mỗi thí sinh chọn lựa dụng cụ thi đấu và 1 mẫu cà trong Mini-Mart.

  • Thí sinh thực hiện pha 2 mẫu cà cùng lúc (1 mẫu của thí sinh và 1 mẫu của đối thủ).

  • Thí sinh có 6 phút chuẩn bị và 9 phút thi đấu.

  • Thí sinh tiến hành phục vụ 6 ly cho BGK (3 ly mẫu của thí sinh và 3 ly mẫu của đối thủ).

  • Ly phục vụ bắt buộc có 50ml – 55ml.

  • Thí sinh nhấn nút “Time” để bắt đầu bài thi và nhấn lại nút “Time” để kết thúc bài thi

• Vòng Bán Kết

  • BGK chọn 1 mẫu cà thi đấu cho thí sinh.

  • Mỗi thí sinh chọn lựa dụng cụ thi đấu và 1 mẫu phối trộn.

  • Thí sinh có 7 phút chuẩn bị và 5 phút thi đấu.

  • Mẫu phối trộn bao gồm

    • Mẫu phối trộn phải có ít nhất là 3 loại cà rang.

    • Bắt buộc có mẫu BGK chọn (40%).

    • Các mẫu còn lại (ít nhất 15%).

  • Thí sinh thực hiện pha mẫu phối trộn ra 5 ly phục vụ cho BGK.

  • Ly phục vụ bắt buộc có 50ml – 55ml.

  • Thí sinh nhấn nút “Time” để bắt đầu bài thi và nhấn lại nút “Time” để kết thúc bài thi

• Vòng Chung Kết

  • BGK chọn 1 mẫu cà thi đấu cho thí sinh.

  • Mỗi thí sinh chọn lựa dụng cụ thi đấu và chuẩn bị 2 mẫu phối trộn.

  • Thí sinh có 10 phút chuẩn bị và 9 phút thi đấu.

  • Mẫu phối trộn thứ 1 bao gồm:

    • Mẫu phối trộn phải có ít nhất là 3 cà rang.

    • Bắt buộc có mẫu BGK chọn (40%).

    • Các mẫu còn lại (ít nhất 15%).

  • Mẫu phối trộn thứ 2 bao gồm:

    • Mẫu phối trộn phải có ít nhất là 3 loại cà rang (mỗi mẫu ít nhất 15%).

    • Không được sử dụng lại các loại cà rang đã sử dụng cho mẫu phối trộn thứ 1.

• • Thí sinh thực hiện pha mỗi mẫu phối trộn ra 5 ly phục vụ cho BGK.

  • Ly phục vụ bắt buộc có 50ml – 55ml

  • Hai thí sinh bước vòng đấu phụ để phân định thắng thua nếu có cùng điểm số

  • Thí sinh nhấn nút “Time” để bắt đầu bài thi và nhấn lại nút “Time” để kết thúc bài thi

Lưu ý:

• Trong trường hợp ở vòng bảng thí sinh hòa về số điểm, số ly chọn của thí sinh trong các vòng đấu sẽ được mang vào xem xét. Nếu hòa, thí sinh thi đấu vòng đấu phụ để phân định thắng thua.

• Thí sinh sử dụng dụng cụ cung cấp trong Mini-Mart.

• Nước dùng cho thí sinh:

  • BTC cung cấp 2 loại nước có PPM khác nhau.

  • Thí sinh pha trộn hai loại nước hoặc sử dụng 1 loại nước để có PPM thích hợp cho mình.

Quyết định của BGK là quyết định cuối cùng.

***Chi tiết về các giám khảo sẽ được cập nhật trước mỗi cuộc thi một tuần trên các kênh thông tin.

Form chấm điểm phần thi Brew Challenge

Các Quy Định Khác

Sau khi đã xác nhận tham gia thi đấu, các thí sinh sẽ phải tuân thủ các điều khoản/điều kiện mà BTC đặt ra cho cuộc thi. Lưu ý rằng, các điều khoản, điều kiện này cũng sẽ là trách nhiệm và yêu cầu bắt buộc đối với các đơn vị cử thí sinh tham dự.

Khi tham dự cuộc thi, mỗi thí sinh cần phải cam kết rằng: 

• Cho phép BTC dùng tên và hình ảnh của các thí sinh trong hoạt động quảng bá cho cuộc thi mà Ban tổ chức sẽ sử dụng trong năm đó hay những năm tiếp theo mà không phải trả bất kỳ một khoản phí nào.

• Không hạn chế các điều khoản về video, hình ảnh, hay các ấn phẩm liên quan đến hình ảnh và các sản phẩm của thí sinh đó tại cuộc thi.

• Khi tham dự cuộc thi, các thí sinh có thể quảng bá các thông tin, hình ảnh của cuộc thi mà mình tham dự thông qua mọi hình thức có thể mà không phải trả một khoản chi phí nào.

• Thí sinh lưu ý không mang những thiết bị công nghệ có thể kết nối với bên ngoài vào khu vực thi đấu: Điện thoại, Laptop, Máy ghi hình… và những món đồ cá nhân không liên quan đến cuộc thi. Vì mục tiêu công bằng trong đấu trường Vietnam Coffee Challenge 2022, mong thí sinh lưu ý hợp tác với BTC.

Việc tham dự cuộc thi Brew Challenge trong khuôn khổ Vietnam Coffee Challenge được xây dựng trên tinh thần TỰ NGUYỆN và GIAO LƯU nên BTC đánh giá tinh thần TỰ GIÁC và ĐÓNG GÓP XÂY DỰNG từ các ý kiến của các thí sinh. Nếu như các thí sinh nào vi phạm các điều khoản, thể lệ của cuộc thi, tùy theo mức độ vi phạm, BTC cùng thí sinh đó sẽ thỏa thuận và giải quyết. Nếu như các điều khoản có những bất cập phát sinh, BTC sẽ chính thức đính chính bằng văn bản gửi tới các thí sinh và chịu trách nhiệm trước các phát sinh đó.

Các thí sinh cần phải nắm chắc các yêu cầu và thể chế cuộc thi đã được công bố trên trang web của BTC. Mọi thông tin, phản hồi của các thí sinh sẽ được cập nhật tại: Vietnam Coffee Challenge 11/2022 (thelovelycup.com)

Nếu như có bất kỳ điều khoản nào chưa được rõ, các thí sinh liên hệ trực tiếp  vào email dưới đây để được giải đáp.

• Điện thoại: (+84) 79 995 0889

• Email: [email protected]

• Website: Vietnam Coffee Challenge 11/2022 (thelovelycup.com)

• Facebook Page: Vietnam Coffee Event